Dodol Betawi Putra Bungsu P2NH Asli Legok, Pertahankan Cita Rasa Tradisional
TERASBANTEN.ID, TANGERANG,-Produksi makanan khas daerah saat ini tengah diburu dan masih di cari oleh sebagian masyarakat di Indonesia terlebih di era saat ini namun masih ada makananan daerah yang mempertahankan cita rasa asli kedaerahannya. Dodol Betawi Putra Bungsu P2NH salah satunya.
Penjualan omzet dodol betawi dengan merk Putra Bungsu P2NH dibuat dan dikerjakan dengan cara tradisional yang sudah dimulai sejak tahun 1980-an
“Mulai dagang dodol itu turun menurun, kalau ibu saya dari tahun 1987 awal jualan. Dari kake nene juga ada. Yah Asli Betawi sini Legok Parung Panjang,” ungkap Abdul Munir. Minggu 12/03/2023.
Dia menuturkan cita rasa dodol Betawi makanan khas Jakarta ini diolah dengan cara yang tradisional agar tidak menghilangkan cita rasa asli dodol khas Betawi.
“Cara masak dan buatnya masih pakai cara tradisional, pakai kayu bakar dan adukannya juga masih pakai pangharu kalo orang sini bilang, adukan dodol asli Betawi, yang ngaduk yang kerja karena butuh keahlian khusus juga,” terangnya.
Produksi sehari menurut Munir dodolnya dapat mencapai ratusan kilo melalui via online. “Total produksi bisa sampai 200 kilo. Kita lebih banyak mendistribusikannya ke online,” katanya.
Pembeli dodol Betawi Putra Bungsu berasal dari berbagai daerah di Indonesia. “Pembeli berasal dari seluruh indonesia dan Jabodetabek, kalau sehari rata rata Sekitar 200 sampai 300 pcs,” ungkapnya.
Munir menjelaskan merk putra bungsu diambil dari namanya yang merupakan putra paling bungsu dan dirinya yang lebih berperan dalam bisnis rumahan tersebut.
“Ibu saya bu Murtasih. Nama putra bungsu. Karena yang dagang online dan managenya saya jadi namanya putra bungsu, nah kalau P2NH singkatan dari Putra Putri Nurul Hidayah itu dari nama majelis ta’lim almarhum bapak saya yang pegang,” ungkapmya
Lanjut Munir rasa dodol yang dijualnya mempunyai berbagai cita rasa dan rata rata semua rasa yang disajikan habis terjual.
“Yah kalau yang paling banyak dodol original, dodol lapis tapi hampir sama rata rata habisnya begitu juga dodol duren, dodol wijen, dodol ketan juga laku dipasaran,”‘ tandasnya. /H3n.
